Qida qablaşdırması:
(1) dəyərin saxlanmasının təsiri: işıqla qida, saxlama prosesində oksigen, fermentin təsiri, temperatur yağ oksidləşməsi və Browning, vitamin və zülal denatürasiyası, piqment parçalanması, nəm udma və mikrob çirklənməsi və digər məsələlər olacaq, buna görə qida qablaşdırması qidanın raf ömrünü uzatmaq, qidalanma və keyfiyyətini saxlamaq üçün əvvəlcə yuxarıda göstərilən dörd amili idarə edə bilər. Bu həm də qida qablaşdırmasının ən əsas və vacib funksiyasıdır.
(2) Rahat saxlama və daşınma: Xammalın fərqli təbiətinə görə, hər cür qidanın daşınma prosesində sıxılması asandır, toqquşma və digər təsirlər qida keyfiyyətinin azalmasına səbəb olur. Belə ki, nəqliyyat prosesində qida üçün müxtəlif qida qablaşdırma müəyyən bir tampon qorunması təmin etmək üçün, məsələn, qutuların mexaniki təsir müqaviməti, büzməli qutu tampon performansı olan tərəvəzlər və bizim ümumi termal büzülmə film qablaşdırmamız kimi, kompakt qablaşdırmaya görə, digər qablaşdırma ilə müqayisədə daha çox yer qənaət edir və geniş istifadə olunur.
(3) Satışı təşviq edin: Alış-veriş mərkəzlərində geniş çeşiddə yeməklər gördükdə, biz yalnız məhsulların keyfiyyətinə diqqət yetirmirik, həm də qida qablaşdırması istehlakçıları müəyyən dərəcədə cəlb edəcəkdir. Biz keyfiyyətsiz qablaşdırmadansa gözəl qablaşdırılan qidaları almağa üstünlük veririk. Məsələn, hindistan cevizi xurma kokos şirəsi brendi niyə oxşar məhsulların rəqabətində məhsulun keyfiyyəti ilə yanaşı, həm də qablaşdırmada çoxlu fikirlərə görə üstünlük qazana bilər (onun kokos südünün qablaşdırması bir az yol kənarında yerləşdirilmiş kiçik reklamlarımıza bənzəyir, məqsəd bir açarı vurğulamaqdır: təmiz təbii kokos suyu)
(4) malların dəyərinin yüksəldilməsi: Aydındır ki, qablaşdırılmış mallar daha yüksək dəyərə malikdir, eyni qida, qablaşdırma məhsula əlavə dəyər verəcəkdir. Başqa bir baxımdan, son illər həddindən artıq qablaşdırmalar da önə çəkilir və qida istehsalı prosesində qidaların qablaşdırılmasına (ay tortları və digər bayram hədiyyələri) həddindən artıq diqqət yetirilir ki, bu da bir problem haqqında dərindən düşünməyə dəyər.
